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DNA变性和蛋白质变性的比较？
蛋白质分子变性后，粘度增加追根究底是因为有些原来在分子内部的疏水基团由于结构松散而暴露出来,分子的不对称性增加，因此粘度增加，扩散系数降低。
DNA分子变性指DNA分子由稳定的双螺旋结构松解为无规则线性结构的现象。变性时维持双螺旋稳定性的氢键断裂，碱基间的堆积力遭到破坏，但不涉及到其一级结构的改变。溶液粘度降低是因为DNA双螺旋是紧密的刚性结构，变性后代之以柔软而松散的无规则单股线性结构，DNA粘度因此而明显下降。
DNA变性是指核酸双螺旋碱基对的氢键断裂，双链变成单链。 蛋白质变性是指蛋白质的空间结构发生变化 通常是不可逆的. 一个是蛋白质层面的，另一个只是氢键的断裂。
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