胃液的主要成分及作用:
胃液的主要成分包括盐酸、胃蛋白酶原、粘液和内因子。这四种成分的形成和作用情况如下:
1.盐酸(胃酸):
它是由胃底泌酸腺的壁细胞分泌的。
它的作用:
(1)激活蛋白酶原,并为胃蛋白酶提供适宜的作用环境;
(2)使蛋白质变性而易于水解;
(3)杀死进入胃内的细菌;
(4)刺激胰液、胆汁和小肠液的分泌;
(5)有助于小肠对钙和铁的吸收。
2.胃蛋白酶原:
它是由泌酸腺的主细胞合成分泌的。
3.粘液:
它是由胃粘膜表面的上皮细胞、泌酸腺的粘液颈细胞、贲门腺和幽门腺分泌,其化学成分是粘蛋白。
生理功能是保护胃粘膜,医学`教育网搜集整理其作用是通过两方面实现的:一是润滑食物,防止中粗糙成分对胃粘膜的机械性损伤;二是与表面上皮细胞分泌的HCO3-一起构成“粘液-HCO3-屏障”,能防止盐酸和胃蛋白酶对胃粘膜的化学性损伤。
4.内因子:
它是由壁细胞分泌。它的作用是与维生素B12结合,防止维生素B12被消化液破坏,促进其吸收。
主要成分
盐酸(由壁细胞分泌)、胃蛋白酶原(由主细胞分泌)、黏液(由表面上皮细胞、泌酸腺的黏液颈细胞、贲门腺和幽门腺共同分泌)、碳酸氢盐(由胃黏膜的非泌酸细胞分泌)、内因子(由壁细胞分泌)。
2.作用
(1)盐酸:①杀菌;②激活胃蛋白酶原并为胃蛋白酶作用提供酸性环境;③使食物蛋白质变性,促进其消化;④引起促胰液素释放,从而促进胰液、胆汁和小肠液的分泌;⑤有助于小肠对钙、铁的吸收。
(2)胃蛋白酶:水解食物中的蛋白质,主要作用于蛋白质肽链上含苯丙氨酸或酪氨酸的肽键,主要产物为脲和胨。
(3)黏液和碳酸氢盐:构成黏液-碳酸氢盐屏障,医学`教育网搜集整理具有保护胃黏膜的作用:①阻挡H+的逆向弥散和侵蚀作用;②黏液深层的中性pH环境使胃蛋白酶丧失活性。
(4)内因子:与进入胃的维生素B12结合并促进其吸收。
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