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简介：流行病学是研究人群中疾病与健康状况的分布及其影响因素，并研究防制疾病及促进健康的策略和措施的科学。
《神奇十字花科蔬菜》常见的十字花科蔬菜有萝卜、西蓝花、芥兰、卷心菜、甘蓝、菜花。实验证明，十字花科植物含有的的异硫氰酸盐，可以抑制由多种致癌物诱发的癌症。流行病学调查也发现，经常食用西蓝花、卷心菜等十字花科植物的居民，胃癌，食管癌及肺癌的发病率低。植物性食物都含有黄酮类化合物，研究表明黄酮类化合物有抗氧化、抗过敏、消炎等作用的。
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